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EBM アルミ プロシェフ 寸胴鍋 51cm【代引き不可】【寸胴】【アルミ寸胴鍋】【アルミ鍋】【両手鍋】【業務用鍋】【業務用アルミ鍋】【業務用】
44,080円
デバイヤー アフィニティ シチューパン(蓋付)3742-24(代引き不可)【送料無料】
40,170円
Demeyere デメイエレ 20cmソースパン蓋付き 5層2.8リットル片手鍋5-Plus シリーズ
38,700円
22,910円
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ガス赤外線バーナユニットの特長
●直接加熱
赤外線はその放射体より途中の空気を暖めることなく直接対象物に照射されます。
●赤外線放射率が大きい
ガスの有するエネルギーの70%を赤外線に転換させるので、熱量を有効に照射します。
●任意の方向に向けて使用できる
放射体(バーナと一体)は、任意の方向に向けて使用することができます。
●設備費が安い
ふく射熱で熱を伝えますので、ブロワーや熱交換器等の必要がなく設備費を抑えることができます。
●最適な波長
放射される赤外線波長は2~4μです。この附近の赤外線は熱量が最も高く、特に水に吸収されやすいので、焼物、乾燥にたいへん適しています。
小火力対応型(TAN型)
1.一般型に比べてより絞り易いセラミックプレートを採用しております。火力を必要としない予熱等で、絞ってお使いになる場合に便利です。
2.一般型の赤外線バーナユニットと互換性があります。
セラミックプレート枚数:12枚相当
重量(kg):8.5
接続:R3/8